红烧羊肉萝卜

今天好幸运 午饭是心心念念的泡菜炒饭 晚饭的大菜是红烧羊肉 关于烧法还真是有点稀奇 不放料酒 不放辣椒桂皮等各式香料 也不放去腥的大白萝卜 只是放足了葱姜一起炖煮 时间到了就放酱油盐糖收汁 临出锅前倒入已略炒过的青蒜叶 等微软沾上酱汁便可盛盘了 青蒜本身香气清冽 一来去腻 二来也抵得了那些香料的作用 再者就是香归香却也不会反客为主抢了羊肉特有的鲜美 只听是妈妈从菜场肉贩子那里学来的方法 的确很不错#晚餐•2014年12月6日#

2014-12-06