荷兰苹果派

#这样那样的π#
#经典荷兰菜#
这次没有改菜谱，做出了超酥的派皮，其实是周日下午的小食，今天才有机会传图片。

笔记：
派皮：190g面粉＋60g全麦粉＋180g黄油＋1个蛋黄＋伏特加少许＋牛奶少许
（按America‘s test kitchen的说法，加了酒精可以保护派皮不被操作过度以至于不酥）
馅料：5个苹果（每个160g左右）去皮，加入葡萄干，核桃，用肉豆蔻，肉桂粉，丁香粉调料。
#晚餐•2015年3月3日#

2015-03-04