经典荷兰菜

酸菜土豆泥stamppot zuurkool
#经典荷兰菜#
荷兰／弗兰德经典农家菜。摆拍无能但真心爱。
主要就是土豆泥，然后搭配不同蔬菜，大多都是好储藏冬天常见的蔬菜。觉得最经典也最好吃的是这个跟酸菜搭的版本。其它常见的包括土豆泥胡萝卜洋葱（hutspot），土豆泥羽衣甘蓝等。

笔记：
600g土豆，削皮，切大块，煮熟。加入牛奶，黄油，打成土豆泥。
250g培根炒熟，加入500g酸白菜（sauerkraut）热透。拌入土豆泥。用盐和大量胡椒调味。
另外270g香肠煎熟(Catalaanse braadworst)
两个洋葱切丝加盐跟香肠一起煎成焦糖洋葱（香肠先大火煎至两面金黄，再加入洋葱中小火煸10分钟左右）

老公做菜只凭感觉，每次做出来都不一样，就是土豆泥的质量绝对有保障！这次这么多土豆4个人吃也够了。再就是这次加的酸白菜太多。

#晚餐•2015年3月19日#

2015-03-20