不用一滴酱油的糖醋排骨

看到很多厨友们说煮出来会苦，我亲手做了之后才知道原因，煮冰糖的时候，火一过了，糖一焦就会变苦，那是糖煮焦后的苦味。最后是在冒小泡的时候，就把排骨下锅慢慢上色不停翻炒。如果等到糖冒大泡再下排骨很有可能会苦噢。噢，对了，我没勾芡。#晚餐•2015年3月30日#

2015-03-30