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ponypple 做过

干锅土豆片

#大家一起下厨房第八季|食物美学大赏#
#五味#
最近拔草速度很快啊,作品数终于超过收藏数了值得庆祝!
不过我炒的这个充其量叫豆瓣酱炒土豆片,完全没有干锅一下,嘿嘿。
笔记,
猪后背肉130g切片,用盐,生粉,水腌15分钟。
4个小土豆(250g)切片,一个胡萝卜切片,5根小葱切段。
另外冰箱里搜出来半个洋葱和大概1/4个彩椒也切了。
先用大火把肉片炒了,捞出(窃以为非这样肉片不能嫩)。
再放油,炒香小葱和洋葱,放辣豆瓣酱炒一下,下土豆,胡萝卜和彩椒,翻炒两下,放点水,继续炖到熟了。
把肉片放回去炒到热透。
放盐调味,又放了很多辣椒粉!
最后放葱,又奇葩地扔了些苹果片下去翻炒了一下出锅。

豆瓣酱炒的很香。
乱入的苹果片有点酸竟然很提味没想到!
辣辣的好吃高兴!
但下次还是好好做一次干锅的!
#晚餐•2015年7月2日#

2015-07-02

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