天然酵种肉桂葡萄干核桃欧包（附处理湿面团方法）

欧包No.2 又纠结酝酿了N久才敢动手的第二个欧包，挑我心中亲爱的欧包神手的方子来挑战，选了个家里来客人的日子做，挺失误的，添乱是一回事儿主要是每隔半小时就跑掉一次……最初混合酵种和水的步骤等我突然想到新手用水不要超过270的时候320的水已经给进去了……
某只呆不吃葡萄干所以只加了些量放了核桃。晚上面团进冰箱之后做梦都是它，梦到把面团从藤篮里拿出来之后变成了一滩，还从桌子边流下去了……（此画面请自行想象达利的钟）然后第二天倒出来它真的很扁，怀着必死的决心塞进烤箱，还好它没变成大饼好安慰……这次比第一次操作顺手一些了，没有再战战兢兢，学做欧包的路还很漫长，各个环节都需要再去熟悉，希望可以不断进步吧~
#早餐•2015年10月13日# #瓜的欧包练习室#

2015-10-12