我的点心坊 做过 家常烧卖(爸爸的味道) 谢谢潇潇妈这极好的方子，虽做了一些小小的改动，但大方向还是沿着革命道路前进的！小时候很喜欢烧麦，很多年没有吃过了，虽然味道和回忆里的不同，但也很喜欢！皮要尽量擀薄，薄，薄… #早餐•2016年1月17日##烧麦##烧卖##中式面点##点心##中国小吃##糯米烧卖# 2016-01-17
我的点心坊 @欣欣祥荣 我是头天晚上揉好软硬适中的面团（加了一点点的盐），放冰箱过了一夜，第二天早上拿出来回温半小时后开始做的（此时不能过分揉搓，不然又得多放一段时间）。这时的面皮会很有张力（有时甚至可以直接拉出膜），擀饺子皮一样擀开，任性一点没关系（至少我的没有破），你试试！ 2016-01-17
亲的烧麦皮擀得薄薄的，包的时候容易破吗？有什么窍门吗？
2016-01-17
@欣欣祥荣 我是头天晚上揉好软硬适中的面团（加了一点点的盐），放冰箱过了一夜，第二天早上拿出来回温半小时后开始做的（此时不能过分揉搓，不然又得多放一段时间）。这时的面皮会很有张力（有时甚至可以直接拉出膜），擀饺子皮一样擀开，任性一点没关系（至少我的没有破），你试试！
2016-01-17
太感谢啦！下次按亲的方法试试看，多谢亲热心帮助！
2016-01-17