绿豆糕

绿豆糕

无皮绿豆500克（淘宝购买）。浸泡十个小时，去水蒸熟（大火约四十分钟），用擀面杖碾碎变绿豆泥（越细越好）。
绿豆泥500克加黄油130克翻炒混合（切记要小火，容易焦），最后加入适量的白糖或者蜂蜜。可以做原味或者加豆沙或加越莓干等自己喜欢的陷料。用63克模具换了八个模具片，我做了21个。从蒸绿豆开始到全部做成绿豆糕总计费时2.5小时。

2016-03-05