kimiamor
做过
☀大太阳的小日子☀
头一次买活鱼（在国内跟老爸的不算啊这回是我自己去永和水产跟墨西哥大叔挑鱼😂），还是心虚手抖让人家把鱼头给剁了⋯⋯ 微波炉蒸一条才一磅的小鱼真的就只用了四分钟。为啥没什么汤汤水水，你们都怎么腌鱼蒸鱼？洗净葱姜料酒盐胡椒粉，腌十五二十分钟，微波炉，出来撒葱蒸鱼豉油，可以浇热油，码香菜。味道其实还不错，不过总感觉还可以改进好多。
#午餐•2016年4月19日#
2016-04-20
我一般上蒸笼蒸，你这种大小的上汽以后估计八分钟左右就够了！蒸好以后把盘子里的水倒掉（防腥），然后切葱姜细丝码上去，浇热油在葱姜丝上，然后倒蒸鱼豉油，就好了！这种做法不用腌鱼
2016-04-20
我必须把🐟立着蒸，红烧就可以躺着，蒸🐟必须立起来，执念～～😂
2016-04-20
@柒小姐77 你是如何让人家站着的⋯⋯
2016-04-20
让我细细道来，在🐟脊骨一边开一刀，鱼肚子开的大一点，让他趴着，鱼背上的肉蒸过以后会跟骨头分的特别开，最怕蒸鱼躺在蒸鱼的汤水里，要轻轻爽爽蒸桑拿～顺别说一句，你是我下厨房第一个关注的人耶～～☺️，每次看了不留言像偷窥～～～哈哈
2016-04-21
广东式的做法是完全不用调料腌制的，鱼讲求先杀新鲜。鱼肚子里面那条红色雪线要用牙刷刷成白色刷掉血就没腥味了，不知你们是否这样做？葱姜塞鱼垫鱼，蒸好不要，淋熟油怕胖可改淋自制酱吧？？？
2016-05-26