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蛋清鲜奶超绵吐司

#晚餐•2016年4月24日#
#收了吐司这个小妖精#
这款的含水量也不算小~但是比上一只白吐司有弹性~
最终入模量498g~身高还算满意~

有句话说的特别好:良言一句三冬暖，恶语一句六月寒！
我觉得吧，模仿并不是一件丢人的事情，所有的成功先例，都是通过模仿到了一定的程度，然后有了自己的见解。最终取得长足的进步！
如果有人模仿我，那至少证明我是被认可的。潜移默化中能为别人带来帮助，也是好事一桩。

2016-04-24

赵赵-fantasy

那个啥呀我必须问问了，咳咳。请问掌柜的，那个吐司每次二发我都满模，但是烤的时候就二发那么高不往上长啊？谢谢谢谢！

2016-04-24

三分钟半夏

@赵赵的一切 哈哈哈哈我也是 刚好抱大腿看答案

2016-04-24

谁家内小谁谁

真正的吃货都有布丁、草莓大福、戚风蛋糕、红豆糯米团团一样柔软善良的心，说的我都饿了☺

2016-04-24

三分钟半夏

@赵赵的一切 机密的话也是可以理解的嘛 哈哈哈哈哈

2016-04-24

本宫待你不薄啊

@赵赵的一切 @三分钟半夏 入模量不超过550g的。二发不要满模。不是说你发的高。烤的就高了。二发的温度控制在33-37度之间。底下加一盘热水保证湿度。烤箱的发酵档不要开。因为发酵档一开温度绝对超过40度。二发温度高以及揉面不到完全阶段。是会影响个头的。嗯。不知道回复的详细不。有不明白的尽管来问。虽然我也不一定会 哈哈哈哈哈

2016-04-24

本宫待你不薄啊

@凡夏Mama 哈哈。有啥不敢的。随便赞。随便说。只要不是攻击我的。我都能接受

2016-04-24

赵赵-fantasy

感激不尽呐！终于明白了。谢谢耐心解答。我一定多加练习哈哈哈！突然有一种拿到武功秘籍的赶脚。这么疯不太好。

2016-04-24