蛋黄酥

#晚餐•2016年4月28日#
酥皮其实也不难，只要细心的对待，一步一步慢慢来，成果没得话。在第一次得成功以后，会几乎接近痴迷的爱上它。
小贴士：
1、油皮油酥在操作过程中一定要盖好，风干后不好操作。
2、注意在包馅时封口要包严，防止在烤制时裂开口。
3、猪油的起酥效果会更好更香。如果没有猪油，也可以用黄油或是植物油等量代替。
4、蛋黄酥也可以直接酥皮包蛋黄，也可以使用这款酥皮包上各种不同的馅料，成为各种不同风味的起酥糕点，比如莲蓉酥、枣泥酥等。

2016-04-28