兜dou豆小姐
做过
LADY M 抹茶千层可丽饼/千层蛋糕 Green Tea Mille Crepes
第二次做此款蛋糕 可能是这次先放牛奶低粉后放黄油（黄油可能熬的不够褐色，整体还比较黄），还是这次换了款牛奶的缘故？面糊上面一直飘着黄油，入锅后很滑，很难整张快狠准搞定，多张面皮破了，面皮还特别粘（我都怀疑是不是还没熟，但已起泡），与之前摊的效果很有差别，明明用一样的量，摊了15张都不到，上回摊了24呢。不过不变的是味道，加45g糖和50g糖的味道没什么区别。btw，上回买的奶油真是坑，怎么都打不好，原来不是我的问题，这回奶油一打就太硬了，抹奶油真的很治愈，感觉很爽！ #早餐•2016年6月20日##千层##抹茶##蛋糕##Lady M#
2016-06-20
先加牛奶肯定会飘黄油，也是菜谱为什么这个顺序的原因
2016-06-20
@Kuma爱的果酱 原来如此 因为我上次按照顺序 低粉和糖搅拌混合的好困难 所以我这次就想先加牛奶试试
2016-06-20
@兜dou豆小姐 低粉可以分次加，因为每个人使用的面粉吸水性不同，所以搅拌成图中样子就好，不一定克数完全精确
2016-06-20
@Kuma爱的果酱 我加的面粉一半还没到就变成非常干的一坨 然后加入牛奶完全融不到一起 后来我在过晒网上和牛奶一起搅拌 面粉一点一点和奶混合了 我差点以为失败
2016-06-20
@兜dou豆小姐 按菜谱来吧，我做了起码400个千层都没换过顺序
2016-06-20
@Kuma爱的果酱 好滴 我想知道你分次倒入所有面粉 混入鸡蛋和糖中 还是流动的吗
2016-06-20
@兜dou豆小姐 像泥巴状，不是稀泥那种
2016-06-20
@Kuma爱的果酱 是要撒一点搅融一点吗 我都怀疑我是不是计量错误了
2016-06-20