☀大太阳的小日子☀

早起面包切片：一口吃下去正合适的酸度，全麦天然酵母就是香香香啊！ 核桃蔓越莓葡萄干足足的，爽。但是结构太紧了，我分析和发酵整形以及最后烤箱烘烤都有关系。穷人没舍得买石板，lodge的那种深铸铁锅又不好用（把发酵面团转移进锅子很容易就把面条弄“泄气”了，又不好割包。）最后想辙就用的普通饼干烤盘，中间一个烤面包，底下一个倒水制造蒸汽（感谢王老师），效果肯定不如石板什么的好啊⋯⋯

不着急整那么多专业器材呢，先把技术修炼好吧。

#大太阳开烤箱##天然酵母##自制就是好##FoodLab#

2016-07-11