家常烧卖(爸爸的味道)

肉丁炒过了，有点硬，看来技术不熟练的还是盛出来一项一项地炒保险；用的肉可能是肥肉不够，炒香菇和胡萝卜时又加了两次植物油，拌了糯米后也没有图片里那样油汪汪亮晶晶的感觉，不过味道还不错；加盐尽量一次加足，而且要很偏咸才行，不然后面拌米饭再加盐会搅拌得很辛苦；菜谱的分量真是正正好，300克面粉一斤半糯米包了21个烧卖；这个菜谱的优点是香菇味很足，不用提前一晚泡糯米和香菇，上锅蒸的时间很短，总之如果切丁速度快，很快就能吃上。

2016-08-26