冰皮月饼

第三次做，昨晚做的，糖减少了，用的糯米粉40+粘米粉30+澄粉30+牛奶180+糖粉35+色拉油20。蒸的时候没盖保鲜膜，蒸好拿出来放凉的时候也没盖，放冰箱冷藏的时候盖上了保鲜膜，冷藏了1+小时，做的时候挺容易定型，吃起来甜度不太甜很合适。

2016-09-25