蔓越莓干（葡萄干）桃酥

25g面粉换成了杏仁粉，烤的时候略微开裂。下次想试试50g杏仁粉，应该会更酥脆吧？！用的50g月饼模，略厚，烤出来变形很厉害，上色不均匀。用50g模子的每个剂子最好做成17～20g，厚度适中也更不容易开裂（参考图中右上那块，是不是不开裂，上色好？） #午餐•2016年10月21日#

2016-10-21