清风茶馆 我感觉可能有三个环节不能忽略，一是揉面，我用揉面机先揉，再手工；二是二发的时间要有保证；三是蒸熟关火后，要停三五分钟再揭盖，防止水滴在包子上。其他我就说不好啦！回复晚了，对不起！ 2017-02-17
为什么您可以做的面皮那么光滑，我做出来扁塌塌的，而且皱巴巴的，您能帮我分析一下原因吗？千恩万谢！
2017-02-05
我感觉可能有三个环节不能忽略，一是揉面，我用揉面机先揉，再手工；二是二发的时间要有保证；三是蒸熟关火后，要停三五分钟再揭盖，防止水滴在包子上。其他我就说不好啦！回复晚了，对不起！
2017-02-17
不好意思，回复晚啦！我的体会是，蒸熟后，不要急于开盖，三分钟后揭盖，就可以啦😄
2018-01-25