川味土豆烧排骨

这个土豆烧排骨其实做过很多次，不过以前都是把排骨和土豆炒好之后就放进电高压锅，因为省事，但是有个缺点就是压力锅把排骨都压的骨肉分离。

所以今天决定用铁锅尝试一次。大部分步骤都是按照这个菜谱来的，除了我在炒郫县豆瓣之前先放油炒了半颗洋葱，最后也没有放盐，因为已经豆瓣酱跟酱油有咸味。然后做出来味道果然比压力锅做出来好吃，而且肉也没有散，土豆也很绵。两个人一小盆一餐全部吃完。。。以后决定都用铁锅做了😁

2017-02-26