酸奶吐司

#面团记录#手揉中种酸奶吐司，直接法改中种，减了原面团的量，加了80克老面，185预热，180度烘烤40分钟，十分钟加盖锡纸。总面团450克，整体组织还可以，上层皮有点厚，下次上火要调低，底部似有沉积。 #啊呜老师作业##面团记录#

2017-04-10