广式月饼—蛋黄莲蓉月饼

转化糖浆，枧水，莲蓉馅均是自己做的，馅料糖油减少一点点，醒面时间150分钟，饼皮有点干，模具忘了带50g的，勉强用的75g模具，做出来丑丑的，不过今天回油比较顺利，味道非常好。 下次醒面2小时试试。感谢老师的分享，小贴士非常实用

2017-06-16