早餐白吐司 （庞多米 Pain de mie）

庞多米第一撸！失败！面团终温26.7，一发26度1个半小时好像戳洞还是有点回缩，二发35度2个小时也没满模，入炉后几乎没长个，内部组织粗糙，口感偏干。感觉是不是我的酵母失效了呀？

2017-06-30