舒芙蕾乳酪蛋糕

#晚餐•2017年8月12日##蛋糕の故事#为周末做的蛋糕

刚开始参考的是开司米小姐收录的方子，配方描述的步骤不是很清楚，对奶酪和黄油以及蛋黄淀粉的搅拌程度有些困惑。然后查看到这个配方里的步骤图就一切了然了。从图片可以看出来，黄油奶酪以及蛋糊的搅拌只需要一把蛋抽即可。

配方唯一改动的地方是把一半淀粉换成了低粉。使用的是八寸圆模。烤好的蛋糕在烤箱里自然冷却后回落。低温冷藏后，用烧热的贝印刀，会切的很干净。

2017-08-12