蒜香炒花甲

碎碎鸭

 鸭剔骨，取鸭肉，去皮(图中未去，咬起来偏硬)，鸭肉切碎。
  加入盐，味精，料酒腌制半小时。
  油入锅，大蒜苗头，姜，切好的米椒煸香后，倒入鸭肉翻炒，放蚝油继续翻炒，出锅。
  除了剔骨，去皮不是一般的麻烦，其实挺容易做。 #口味菜#

2017-11-10