肉桂核桃卷

肉桂卷&小面包，到我这里画风就变得如此的特别( ´ﾟωﾟ)？
风筝高粉303g，牛奶168g，水15g左右，糖43g。冷藏发酵一天一夜，再拿出来揉面感觉稍微有点干。可能因为投料的时候酵母接触到了盐，感觉没完全发起来。。。
面团很劲道，生重518g，分了7份。不是很好擀平，所以除了做卷卷之外，干脆直接包红糖肉桂馅儿。

昨晚烤完了有淡淡的奶香。微凉的初冬夜，馥郁的肉桂香气最温暖(。’▽’。)♡
#早餐•2017年11月16日##面包进阶#

2017-11-16