大米发糕

🌟完美复刻龙游发糕

粘米粉 150g
水 160g
糖 50g （老公指明要多糖）
速发酵母 2g

第一次做拿错拿成了糯米粉😂做了一坨麻薯出来，还怎么找都找不到问题所在😂

打算再做一次，倒面粉的时候才发现拿错了。

三象粘米粉，重做！
一发一小时10分钟到表面有气泡，面糊涨到两倍大。
把面糊倒入涂了油的容器（非常厚的玻璃保鲜盒），二发20分钟。
两次发酵都是一杯热水放入微波炉发的。

然后大火一次性蒸了25分钟。完美！ #晚餐•2018年5月6日##甜品##家常#

2018-05-07