夏日快手凉拌面

做凉面最重要的一步是先煮后蒸，煮个5.6成，捞出来，拌一点油然后上锅蒸，出锅后一点都不粘连，点菜我用的黄瓜，长豆角，鸡蛋饼丝，炒的嫰北瓜，也可以用豆芽，现在不放心了，就免了这个了，可以煮一点黄豆也可以啊。料汁用八角花椒香叶煮汁，然后过滤，冲开盐，放一点生抽，醋，香油，盐。捣一点蒜汁，用凉白开兑开，芝麻酱，辣椒油，齐活，只等开吃。

2018-06-04