早餐白吐司 （庞多米 Pain de mie）

第一次用百合花，完全按照老师的水量，只是换了鲜酵母，没感觉吸水很强啊，面团挺粘的，是面温高了吗？28.3吧，看来冰袋要拿出来用了
顶还是会凹，我还多烤了3分钟，刚看到有人出炉后将吐司倒扣在晾网上，垫一张厨房纸，防止凹顶，下次试一下，每次都这样站着看来不行啊，下次一个侧卧一个趴着……
后面的切片图就是我倒扣一个多小时后切的，上面真的不凹了，这次的吐司会发光……

2018-06-08