八寸戚风蛋糕

好久没烤戚风蛋糕了，都快忘了怎么整了。蛋黄下回不加糖试试，蛋白加45克糖，面糊弄好晃一晃整平，震几下，用牙签划圈去气泡，135度55分钟，150度有点高。出炉30厘米震一下，倒扣，放凉。

2018-10-26