水晶皮冻

第二次加了潮州鱼露，还有酱油，这下就跟广东潮州的皮冻颜色很接近了，凉凉的，超好吃！潮州的皮冻就是咸的，不需要另外再沾酱料，煮的时间一定要充足，最少要1小时以上，才能把皮的胶质熬煮出来，而且皮才不会硬邦邦的。

2019-01-15