原味贝果

不到两个小时，做了6个贝果，应该算是面包中比较快手的了！之前做过几次，以为这次没啥问题，但好像问题还不少：
1.多加了几克水，湿度刚刚好。但整形时，忘了把接口放在最下面，虽然没裂开，但是会不那么好看。所以再把他弄成圈圈时，接口必须在上面，捏好后反过来，就完美了~
2.二发用了34度，30分钟。煮的时候要用小火，而且水温不要太高，四周有点冒泡泡就可以，这次是中火，煮完皮很皱，烤好也还是不行。
3.发酵时放在烤盘上，不要放在盒子里，会粘到。
4.200度，20分钟，中层。

2019-01-27