酸奶乳酪蛋糕

奶油奶酪250克，纯甄酸奶200克，鸡蛋一只，奥利奥草莓夹心饼116克一包（饼干约80，夹心30），黄油40克，糖15克，低粉30克。黄油微波炉叮溶，饼干打碎拌入黄油，倒入6寸活底模压平，放冰箱冷藏；奶油奶酪隔热水拌成无颗粒状（我用电动打蛋器)，依次加入酸奶、草莓夹心、白糖、鸡蛋液打匀，筛入低粉翻拌，蛋糕液过筛，倒入活底模，余一点加入咖啡粉或巧克力粉，装入裱花袋挤图案拉花。烤箱烤盘放最底层装水上下火170度预热，烤网放次上层放入蛋糕烤50分钟，190度上色几分钟，局部稍焦盖上锡纸再烤5分钟。

2019-02-08