宁一时令 做过 午餐•2019年2月19日 【酒香草头】立春过后，草头得市。在宁波无论是南苜蓿还是紫云英一般都叫草子。草子的最佳食用时间大概就一个来月，爱时令菜的小伙伴们别错过节气了。酒香草头的核心技术是烹白酒，注意哦不是黄酒、不是料酒、不是红酒、更不是啤酒，是白酒，高度白酒。最好是52度的清香型白酒。#午餐•2019年2月19日# #时令菜# #减肥# 2019-02-19
宁一时令 @私厨文君 是的，现在也是吃豌豆苗的季节，做法与草头如出一辙。不过你那个食堂是个好食堂，紫云英10元一斤啊。草头基本见不到，我那天跑了好些地也没找到，最后在城外镇上买的，价格一样。回来去超市的时候居然有卖，价格只要7元，无语。 2019-02-19
记忆中的紫云英是种来肥田的，花开连片时美不胜收，原来还是一味美食，好浪费呀
2019-02-19
看了菜谱，看中了草头炒年糕🤩👍🏻～我也觉得草头圈子的搭配挺随意，所以自己写过一个菜谱叫双草（蚝油草菇VS酒香草头）😂……
2019-02-19
@Stacy小星 我在做清炒草子的时候加了蛋丝，心想蛋丝是百搭，加点可丰富色彩，结果味道立即就差了。
2019-02-19
@MZ912 就是肥田用的，现在变花海了，乡村一景。
2019-02-19
@宁一时令 果然许多食材遵循本味才是最佳烹饪方法，酒香草头，佩服第一个想出来的人的智慧 ！
2019-02-19
@Stacy小星 同感。
2019-02-19
和豆苗一样要喷洒点酒味道即刻变鲜美了哈。食堂里炒的草子有时会老但也挺好滴。
2019-02-19
@私厨文君 是的，现在也是吃豌豆苗的季节，做法与草头如出一辙。不过你那个食堂是个好食堂，紫云英10元一斤啊。草头基本见不到，我那天跑了好些地也没找到，最后在城外镇上买的，价格一样。回来去超市的时候居然有卖，价格只要7元，无语。
2019-02-19
赏心悦目又长知识👍👍👍
2019-02-19
@北京虫虫 谢谢喜欢。
2019-02-19
清爽
2019-02-20
清爽美味
2019-02-20
@觉敏妈 @陈老师CJ 是的，现在正是吃草头的时节，而且正好解过年菜的油腻。
2019-02-20