宁一时令
做过
不同于海蛎煎的蛎黄(蛎蝗)塌蛋
【蛎黄塌蛋】
宁波人把牡蛎(海蛎子)叫做蛎黄或蛎蝗,把摊鸡蛋叫做塌蛋。与蚵仔煎不同的是,蛎黄塌蛋是不放红薯粉的。也不同于牡蛎炒蛋或牡蛎跑蛋,成菜一个要求嫩熟,汪油包汁;一个要求成形,两面煎黄。太平洋牡蛎个太大,适合碳烤,宁海西店蛎黄太珍贵,生食更佳,做蛎黄塌蛋三门蛎黄是个不错的选择。加些韮黄不仅可以增香,也有利于丰富口感和营养。
#传统# #时令菜# #海鲜#
2019-03-02
周末愉快!💐🌻🌻亲🍎❤❤👍👍了不起,做了几次没成功😌😌
2019-03-02
@TC一TanChi 有小巧门的,菜谱里有说明,可以再试试。重点是牡蛎要沥干水份、先不放盐、油温低点。
2019-03-02
@宁一时令 谢谢亲🙏🙏👌好的,哪天试试
2019-03-02
早安🍵🍵
2019-03-02
@手机用户9838_5e2y 早安,祝好胃口。
2019-03-02
这个太鲜美😍👍好厉害!周末愉快🌹
2019-03-02
@小宠妈妈 周末愉快,谢谢夸奖。
2019-03-02
不仅欣赏美食还长知识😊
2019-03-02
@皮影戏_dbqw 谢谢夸奖。
2019-03-02
没有口福吃到,好谗
2019-03-02
@陈老师CJ 哈哈哈哈
2019-03-02
鲜美诱人至极!
2019-03-02
@不负筱食光 谢谢慷慨赞扬,我要骄傲了,哈哈哈哈
2019-03-02
学习啦!!!
2019-03-02
@晚安A-Z 您客气了。
2019-03-02