红焖猪蹄

没焯水（洗澡水温度泡出血水即可），没炒糖色，照片没PS。所有炖料放入后腌过夜，高压锅 中压 一小时，是我喜欢的软烂。如果喜欢有点嚼劲的，减少炖煮时间。从油管一美食博主学的方法。不同是她是炖锅炖了2个小时，我没炖锅，直接高压锅 省事儿了。 下次再试试加些腐乳/南乳和米酒的方子。 — 来自一个喜欢做同一道菜采用不同方子的人

2019-03-09