蒜薹炒肉

懒得化冻里脊，便用了潮州牛肉丸。牛肉的油脂和蒜苔独有的香气，也是相得益彰。喜欢熟烂一点的口感，爆炒之后不妨加一点点水，盖上盖子焖一下下。记得一定要加些老抽，上色更看起来更有食欲。一点点糖，是提鲜的不二法宝！

2019-03-20