淡奶油蛋糕(消耗淡奶油秘方)—阿Q私家小厨

没提及的就完全和厨主一样。白糖减少，蛋白和蛋黄分别20克。蛋白三次加入白糖，纯手工打制（用一双筷子和一个叉子😂，打到手抽筋到麻木，心态崩溃，开始想要飙脏话的时候就好了），可以做到拉钩，但是泡泡比机打大。160 度预热，不加锡纸盖中层20分钟，然后加盖40分钟。成品如图一，没有塌，凉了以后也是坚挺的。吃了一小块，中间略湿润，入口柔，甜度刚好，和古早味原味蛋糕蛮像~我果然有双识菜谱的慧眼~哈哈哈~

2019-06-03