凉拌金丝搅((绞)瓜。

第一次做金丝瓜，查了些菜谱，最后的做法和这个菜谱最接近，按照别处看到的先蒸8分钟在把丝儿弄出来焯水的，不过不知道是不是蒸得还不够久，刨丝儿还是挺费劲的……调料就简单地蒸鱼豉油和香醋2：1再加一点点糖和花椒油了。吃起来很脆，像是莴笋丝一样。

2019-10-06