土司打卡

No27.#生吐司#面温25度，一发28度60分钟，二发32度84分钟，烘烤165度25分钟，入模量480克
小结：1.室温25度，冰牛奶+冰桶+冰袋
2.二发过了点，80分钟就好。
3.面粉冷冻了两个月，吸水性强了很多，今天的面团明显没有上次湿粘，上次7档，这次6档就好。
4.口感非常好

2019-10-21