致味覺敏感者

上期以柿子為主題的食物•對話，我做了一款柿子腰果布丁。稱其爲布丁是因最初設計時想到sticky date pudding，但嚴格來說這是一款介於快手麵包和布丁之間的食物。沒有額外添加糖或蜂蜜，僅利用食材自身的甜度，脂肪比例相較通常的布丁也低很多，而因麵糊中柿子比例頗高，較之快手麵包又黏軟，是營養豐富且不會給身體帶來負擔的甜蜜款待。這款布丁的具體做法我在食物•對話寫了食譜：http://1t.click/aR9S

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2019-11-10