香葱肉松手撕吐司

本来以为是没救了。之前的金象面粉没有了，用的沃尔玛买的高粉，倒进去就后悔了，全是结块了，颜色还不白。揉多久也不成团，已经预留了10g牛奶，还是很稀。后面加黄油进去，揉到了手套膜开始发酵。放被窝发酵的，可能温度还是矮了，一个小时，没有发酵到两倍大，但是手指按压稍微有回缩，开始擀。卷的时候没卷紧，稍微造型就算了。二发烤箱40°下面放热水，发酵一个小时感觉还没长大，干脆破罐破摔，180°预热，上170下180中下层就开烤。不到7分钟啊，顶上就黑了。后面盖了锡纸，要好些了。总共30分钟左右。味道还是不错的。

2019-12-23