蛋黄酥（古早味）

宣告失败！还没有第一次做的好。首先，想着天气冷，猪油本来就是固体，没有冷藏，结果面皮1特别粘，后面还加了10g粉还是粘。然后酥又特别干，好不容易捏成团。导致后面擀的时候好多破皮，还粘垫子。京日豆沙自此进入黑名单，太稀，包的一手都是豆沙，如果皮不擀大点，根本收不了口。190°预热，180度5分钟，155°25分钟闷5分钟，结果没熟，又回炉5分钟。还是没熟，再次回炉，最后还是没咋熟，还特别干。唉

2019-12-29