香辣口水鸡

读研那年，隔壁有一个湘妹子做得一手好口水鸡。那时馋，总想上人家家蹭饭。奈何和妹子的关系始终在破冰上下浮动，这个心愿不了了之。而做口水鸡也是意外。我自诩吃辣不多，没有功力驾驭湘菜，只是家里买了空气炸锅后鸡肉堆积成山，又不想老是吃烤翅烤腿，故换了个花样。没想到这个方子犹如点睛，我这个湘菜渣渣做出来的味道比起记忆中的美味不遑多让。
基本没有做调整。加了点蚝油代替那一勺糖，另外由于家里有一个挑食鬼故将葱姜蒜全部打碎过油锅。非常好吃😋 谢谢方主。

2020-01-04