松塔千层酥

材料:中筋面粉250克，牛奶140克，白糖15克，盐2克，黄油25克，黄油125克(裹入用)，巧克力(抹上面)
1、将牛奶，白糖，盐，中筋面粉，黄油(需软化)一起倒入盆中，刮刀搅拌成棉絮状，放5分钟，让面粉充分吸收水。
2、将面粉搓成光滑面团。包上保鲜膜，冷藏30分钟。
3、125克黄油装入保鲜袋，擀成正方形片状。(待会裹入用)
4、将松弛好的面团取出，擀成大面片，中间裹入125克片状黄油，面皮折叠，将黄油全部包住。
5、底下洒干粉，将裹好的面团擀成长方形面片，从中间往两边擀。
6、将擀好的长方形面片进行三折。
7、三折后再擀开成长方形
8、再将长方形三折，擀破的地方可洒干粉，装保鲜袋，冷藏20分钟。
9、冷藏好后，底下洒粉，再擀成长方形。
10、再三折
11、再擀开
12、再三折，冷藏30分钟
13、继续擀开成0.3cm厚的长方形面片，切成约3*5cm的长方形，200°，烘烤12分钟左右(随时观察容易焦)可能上下焦但中间还没有好。
注:上面的冷藏，因为是冬天，我只是包在保鲜膜里，放在门外，并没有放冰箱。

2020-01-31