大米发糕

过程：
提前一晚泡了大米，泡了一夜的大米长得跟糯米似的，吓得我以为谁把我米换了！
糖用了30g，微甜口感，跟我之前以为的酸甜口感完全不同！不过也还行吧味道~

结果：
失败辽！大冬天的，机智的我用酸奶机的米酒模式3小时，完美的完成了第一次发酵！

接着，烧开了水闷在锅里进行二次发酵，二十分钟后发现，不仅没发起来，而且还有点熟？！不管了，蒸吧！

大火蒸了十五分钟，中部底部还是湿的，又继续蒸了十五分钟，差点把锅烧干了😭

硅胶模具蒸出来有点米糕的感觉，只是有点。。。我爷爷问是不是用糯米做的？！我。。。钢托直接跟糯米糕一样紧实湿黏，为什么有一股不锈钢味？！昨天蒸钵仔糕就没有这味道~

 #翻车日常#  #2020.2.11#

2020-02-12