欣然_如月 做过 醇香奶油卷 [自留看]牛角包配料(10个)牛奶:130g鸡蛋:30g(约半个)盐:3g糖:35g奶粉:10g面粉:250g酵母:3.5~4g黄油:25g[165度中层16分钟]1.面团面温是26度。2.一发温度28度~30度。3.醒发20分钟。28度~30度;75%湿度。4.二发温度38度。湿度75%,发50~60分钟。 2020-02-20