清蒸鲟鱼/清蒸中华鲟

第1次吃鲟鱼，因为1条太大，分成了2段，这次是尾巴这段，很好吃。
材料:
①鲟鱼         350g(半条)
②姜             2片
   葱             1段
   盐              3g
   料酒          1汤匙
③葱              1段
   干辣椒      1个
④花椒          1调料匙
   玉米油      1汤匙
⑤蒸鱼豉油  3汤匙
要点:
①鲟鱼去内脏，洗净表面粘液。
②鱼身切开，用材料②腌30分钟以上。
③水开后，放入蒸锅，14分钟。
④倒掉蒸鱼后水，捡掉葱、姜，重新放葱、干辣椒丝(材料③)。
⑤电磁炉600W小火，玉米油和花椒(材料④)出味后，倒入蒸鱼上。
⑥浇上蒸鱼豉油(材料⑤)。


    #种草打卡#

2020-02-21