酸奶蛋糕

很香，黄油不够了，只有17g，糖用了10g，酸奶用的纯甄，其他的没改，做出来甜度正好是我想要的。全程下火155，上火150，70分钟，25L烤箱，一共四层，放在第三层，刚拿出来的时候囔囔的，冷藏了一小时以后口感比较硬实了，但是最底层有大约2㎜左右布丁层，蛋白霜打到湿性发泡的。请问作者，怎么避免布丁层呢？谢谢您。#晚餐•2020年2月26日#

2020-02-26