千层饼（外脆内软）

250克，做了一个饼，分5层。头天晚上11点多揉面进冰箱冷藏发酵，用的鲜酵母，第二天早上八点多拿出来，发得很好。上锅静置15分钟，中火蒸15分钟，焖5分钟，再拿出来稍稍煎一下。外酥内软，很好吃。下次还可以擀更薄一点，提前蒸好，第二天早上起来再煎一下，应该也不错👌

2020-02-29