致味覺敏感者

上期食物•對話中，我用預先處理的食材烤南瓜發展出了兩款主食，其中之一就是這個香料南瓜糙米飯。用了鑄鐵鍋烹飪，同鍋接觸的表面糙米香脆，中間層依然軟糯；南瓜的鮮甜、芝士的鹹香在多種香料的作用下令整道料理風味濃郁。初入口就是驚喜，吃到那餐結束仍意猶未盡，是我近期吃過最好吃的主食料理了。這款香料南瓜糙米飯的具體做法我寫了食譜：http://dwz.date/AjS；而南瓜的預處理方式也可以在食物•對話看到：http://dwz.date/AjR

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2020-03-01