鲜奶油小餐包（一次发酵）

放液体的时候把总液体量全放成了牛奶，才想起鸡蛋没放，算了一下液体百分比，觉得可以加，就把鸡蛋也放进去，鸡蛋加牛奶总共294g，没有奶油，黄油放了40g，有时间就两次发酵，第一次放忘记了还发过了，想着这下废了，没想到烤出来还可以，放了一夜还是很软，我的面粉吸水性强，294g略干，下次还能再加点。

2020-03-09